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DES TERRASSES DU RHÔNE

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N'hésitez pas à venir consulter le site internet car pleins de nouvelles cuvées sont disponibles et il n'y en aura pas pour tout le monde.

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DISCOURS EFFECTUE PAR JEAN ÉTIENNE GUIBERT LORS DE L'INTRONISATION À LA CONFRÉRIE DES VINS DE CROZES-HERMITAGE EN 2000

Fabien LOUIS, plus connu sous le nom de « FABIEN » tout court, ne se destine pas au départ à une carrière toute vouée au vin.

Originaire de Firminy, ses rêves de réussite se portent dans le domaine de la cuisine.

Découragé par ses professeurs, il se tourne alors vers le domaine du vin et fait ses études au Lycée Hôtelier de Tain l’Hermitage.

C’est là qu’il va attraper le virus des Côtes du Rhône et plus particulièrement celui du Crozes-Hermitage.

Il n’a de cesse alors de visiter les nombreux vignerons de notre région et de déguster les Crozes-Hermitage, vinifiés avec soin.

Il a plaisir à partager de grands moments de convivialité autour d’un verre, dans l’une des nombreuses caves de la région.

Après un bref passage au Bar du Ministère de la Défense à PARIS, Fabien peut se prévaloir d’avoir été Sommelier chez de nombreux étoilés.

Nous en citerons quelques uns :

Le Moulin de Mougins, Pierre GAGNAIRE à Saint-Etienne, La Bonne Étape à Château Arnoux, et dernièrement Le Rive Gauche où beaucoup d’entre vous l’ont rencontré.

Il sait appliquer tous les bons conseils reçus lors de sa formation à Tain l’Hermitage et met en avant les Crozes-Hermitage sur toutes les cartes des restaurants, en proposant des accords mets/vins originaux et savoureux.

D’ailleurs, à l’occasion de l’ouverture prochaine de son Bar à Vins à Tain